Nấu ăn: Hủ tiếu xào thập cẩm kiểu Trung Quốc

Nguyên liệu:

- 400g hủ tiếu

- 100g tôm tươi

- 100g mực

- 70g tim lợn

- 70g gan lợn

- 70g cật lợn

- 200g cải ngọt

- 1/2 củ cà-rốt

- 1 miếng da lợn

- 70g cà chua bi

- 1 củ hành tây

- 1 thìa cà-phê tỏi xay

- 1/2 bát nước dùng

- 1 thìa cà-phê bột năng

- Hạt nêm, hắc xì dầu, nước tương, giấm đỏ, đường, dầu ăn.

Mách bạn: Muốn nhiều sốt, bạn tăng lượng nước dùng. Lưu ý: sốt quá sệt sẽ không ngon.

Cách làm:

Tim, gan, mực, cật, da lợn thái miếng vừa ăn. Tôm bóc vỏ, chừa đuôi. Cà chua bị cắt đôi. Cải ngọt thái khúc ngắn. Hành tây thái múi cau. Cà-rốt thái khoanh. Đun nóng 1/2 thìa súp dầu ăn, cho hủ tiếu vào xào với 1 thìa súp hắc xì dầu.

Phi thơm tỏi xay với 1 thìa súp dầu ăn, cho cà-rốt, tim, gan, cật, mực, tôm, da lợn vào xào chín. Thêm nước dùng, nêm 1 thìa súp nước tương, 1 thìa súp giấm đỏ, 1 thìa cà-phê đường, 1 thìa cà-phê hạt nêm. Cuối cùng, cho hành tây, cải ngọt vào. Hòa bột năng với ít nước, cho vào tạo độ sánh.