Nấu ăn: Khoai môn phố Kỳ Lừa

Nguyên liệu

100g nạc dăm2 củ khoai môn2 cọng đầu hành2 thìa café nước mắm, ½ thìa café bột ngọt, bột xù, dầu ăn, măng bọc thực phẩm

Nước lủ: 1 thìa café nước mắm, 1 thìa café dấm, ½ thìa café đường, tương ớt, tương cà trộn đều, đun nóng.

Thực hiện

Nạc dăm rửa sạch, xay nhuyễn, xào với nước mắm, bột ngọt

Khoai môn rửa sạch, xắt khối, hấp chín, tán nhuyễn, quết dẻo, đầu hành rửa sạch, xắt khúc.

Trải một miếng màng bọc thực phẩm ra, phết một lớp mỏng khoai môn ra đĩa, cho thịt và đầu hành vào giữa, cuộn lại như chả giò.

Mở màng bọc thực phẩm ra, lăn cuốn khoai qua bột xù rồi thả vào chiên trong chảo ngập dầu cho chín vàng.

Dọn khoai ra đĩa, dùng với nước lủ nóng.